Sections de Crabe des neiges, cuites

Le crabe des neiges est un délice du Nord dont la chair est tendre et juteuse et qui regorge de saveurs succulentes et délicates. Les crabes sont pêchés dans les parties les plus septentrionales de l'Atlantique Nord et de l'océan Arctique, où le froid et la propreté des lieux font qu’ils grandissent lentement, ce qui leur donne le temps de développer leur goût et leur texture uniques. Le crabe des neiges est pauvre en matières grasses et riche en iode, zinc, vitamine A et B12, ce qui en fait un repas sain et un véritable luxe.

Les sections de crabe des neiges sont prêtes à être consommées après une décongélation lente au réfrigérateur, car elles sont cuites avant d’être congelées. Elles conviennent mieux aux plats froids comme les salades, les buffets, les sandwiches ou les sushis, mais peuvent également être consommées dans des mets chauds comme le risotto et les pâtes.

Ingrédients

Crabe des neiges (crustacés), sel. Eau (eau de glaçage).

Préparation

Les sections de crabes des neiges sont d'apparence et de taille uniformes. Elles sont bien complétées par des saveurs grasses et acides telles qu'une mayonnaise crémeuse et une tranche de citron pour rehausser le goût riche et unique du crabe des neiges.