Le cabillaud de l'Atlantique possède une saveur d'umami fraîche et douce avec une chair ferme et savoureuse légèrement sucrée. Le cabillaud fumé à froid présente une alternative maigre et délicate au saumon fumé, plus gras. Avec ses saveurs fumées délicates et douces, ainsi que ses tranches uniformes prêtes à être consommées, il est parfait pour être portionné ou être présenté lors de buffets.
Grâce à sa chair maigre et délicate, le cabillaud fumé à froid peut se présenter comme une alternative au saumon, plus gras. Ses saveurs délicatement fumées et douces, et ses tranches uniformes prêtes à être consommées, le rendent idéal pour être servi en portions ou dans le cadre de buffets.
Ingrédients
Cabillaud (poisson), sel, correcteur d'acidité (E270, E262, E325). Fumé.
Préparation
L'arôme délicatement fumé de notre cabillaud de l'Atlantique s'allient à la perfection à des saveurs acides et crémeuses, comme le zeste d’un citron et la crème fraîche.
Conseils de cuisson
Prêt à la consommation après décongélationConsignes de décongélation
Faire décongeler au réfrigérateur à une température 5° C au maximum