Le saumon a une couleur claire et rosée, et une chair tendre d'une saveur intense et riche. Il présente une teneur élevée en acides gras oméga-3 (3 g par 100 g) et constitue également une bonne source de vitamine D.
Le saumon fumé est prêt à être servi et possède de riches arômes. Il est idéal pour les plats froids, les salades et les buffets.
Ingrédients
Saumon (poisson), sel, correcteur d’acidité (E262). Fumé.
Préparation
Sa chair savoureuse procure au saumon un goût marqué d'umami avec une saveur douce qui se marie bien à des arômes légèrement acides ou amers.
Conseils de cuisson
Prêt à la consommation après décongélationConsignes de décongélation
Faire décongeler au réfrigérateur à une température 5° C au maximum