La plie est réputée pour sa chair goûteuse et blanche, sa texture onctueuse, quasiment crémeuse. Elle présente une faible teneur en matières grasses, un taux élevé en protéines et constitue une excellente source de vitamine B12 et de sélénium.
Les filets de plie panés sont un moyen rapide, savoureux et facile de présenter un poisson. Il est très simple à servir dans l’agrément d’un plat ou individuellement dans le cadre de buffets. A consommer chaud ou froid.
Ingrédients
Filets de plie (poisson) (60%), panure (40%): eau, farine (blé), huile de colza, amidon de pomme de terre, sel, levure, sucre, gluten (blé). Préfrit à l’huile de colza. Il peut rester quelques arêtes.
Préparation
Les arômes frais et délicatement doux de la plie se marient parfaitement à des saveurs plus soutenues. La plie permet une utilisation très polyvalente et ses fins filets sont idéals pour une cuisson simple et rapide tout en préservant les arômes naturels du poisson.
Conseils de cuisson
Préparation sans décongélation.
Au four: Cuire 12 minutes á 220°C.
