Le cabillaud de l'Atlantique se caractérise par une saveur d’umami, fraîche et délicate, et une chair ferme et onctueuse légèrement sucrée. Grâce à une croissance dans les eaux glacées et cristallines qui entourent le Groenland, sa chair est d’un blanc éclatant et toutes ses saveurs s'expriment pleinement. Se détachant délicatement, elle offre, grâce à sa forte teneur en protéines et son faible taux en matières grasses, un aliment sain et nutritif.
La chapelure offre un pendant croustillant et riche aux saveurs légères du cabillaud de l'Atlantique. Les portions sont agrémentées de ketchup épicé qui vient compléter la panure croustillante et le poisson délicat.
Ingrédients
Cabillaud (poisson) (46% ) Panure (33%): farine de blé (blé), eau, huile de colza, amidon de pomme de terre, levure, sucre, gluten de blé (blé), sel, amidon de blé (blé), amidon de maïs, fibres (agrume, blé), poivre blanc. Ketchup (21%): tomates, vinaigre, sucre, sel, extraits d'épices et de plantes aromatiques (contient céleri), épices, ail en poudre,amidon modifié de maïs. Préfrit à l’huile de colza.
Préparation
Le cabillaud de l’Atlantique est apprécié de par le monde pour ses qualités gustatives uniques et sa polyvalence en cuisine. Il est recommandé de le faire cuire lentement à basse température afin que sa saveur délicate et naturelle soit préservée.