Votre navigateur n'est pas à jour

Veuillez mettre à jour votre navigateur

Mettre à jour le navigateur
Voir Toutes les recettes
Gravad Flétan avec salade de fenouil marinée

Gravad Flétan avec salade de fenouil marinée

  • Flétan du Groenland
Heure:20 min.
Nombre de personnes:10
Heure:20 min.
Nombre de personnes:10

Ingrédients

800 g gravad flétan
4 fenouils
1 bouquet de cerfeuil grossièrement haché
4 gousses d'ail, hachées finement ou écrasées
1/2 dl d'une bonne huile d'olive
Zeste et jus de 2 citrons
1/2 dl pastis, ouzo ou Ricard (optionnel)
Sel et poivre fraîchement moulu

Conseils de cuisson

Disposez le flétan dans un plat de façon que les filets se chevauchent. Tranchez finement le fenouil à la mandoline et mélangez-le bien aux autres ingrédients. Salez et poivrez, puis disposez la salade de fenouil sur un plat. Idéal pour un buffet de poissons ou comme entrée accompagnée de pain chaud et de beurre.

Recette suivante: Plies meunières avec salade de pommes de terre nouvelles, fromage blanc égoutté et crevettes
...